گندم مرغوب ایلام چرا نان باکیفیت نمی‌شود؟

ایلام- ایرنا- با وجود برخورداری ایلام از گندم مرغوب و باکیفیت، ضعف مهارت در فرآیند پخت، فرسودگی تجهیزات نانوایی‌ها و شتاب‌زدگی در آماده‌سازی خمیر کیفیت نان مصرفی مردم را با چالش روبه‌رو کرده است و این وضعیت ضرورت نوسازی نانوایی‌ها، آموزش نیروی کار و اصلاح شیوه‌های پخت را بیش از گذشته آشکار می‌کند.